北京食品科學(xué)研究院是集科研、檢測(cè)、培訓(xùn)、環(huán)保、成果轉(zhuǎn)化、期刊出版為一體的綜合性食品科研機(jī)構(gòu)，常設(shè)國(guó)家肉類加工工程技術(shù)研究中心、國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、北京市食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)二站、三站、茶檢站、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系畜產(chǎn)品加工專業(yè)委員會(huì)主任委員單位、國(guó)家肉類加工技術(shù)研發(fā)分中心、國(guó)家大豆加工技術(shù)研發(fā)分中心、中國(guó)菌種保藏委員會(huì)工業(yè)微生物中心站釀造分站、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)技術(shù)研究發(fā)展中心、博士后工作站、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)中心、亞太地區(qū)肉類科技培訓(xùn)中心等機(jī)構(gòu)，在行業(yè)中具有舉足輕重的地位。
        研究院將研究開發(fā)部、檢測(cè)部、環(huán)境工程部、中國(guó)食品雜志社作為運(yùn)營(yíng)主體，以培訓(xùn)部、產(chǎn)業(yè)部為依托，開展食品科學(xué)基礎(chǔ)及應(yīng)用研究、產(chǎn)品開發(fā)、食品檢測(cè)、環(huán)境工程評(píng)價(jià)及國(guó)內(nèi)外食品科技人員培訓(xùn)等方面的工作。
        研究院以“國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名”為愿景藍(lán)圖，秉持“創(chuàng)新為魂、人才為本”運(yùn)營(yíng)理念，運(yùn)籌帷幄，決勝科研，擁有一支專業(yè)結(jié)構(gòu)齊全、層次搭配合理的科研隊(duì)伍，常年承擔(dān)國(guó)家科技部、省部級(jí)重點(diǎn)科技項(xiàng)目�？蒲腥藛T先后攻克了涉及加工工藝、發(fā)酵工程、設(shè)備研發(fā)、污水處理等領(lǐng)域多個(gè)關(guān)鍵共性技術(shù)難題。
       研究院始終將社會(huì)責(zé)任作為鞭策自身前進(jìn)的動(dòng)力，積極應(yīng)對(duì)各類社會(huì)突發(fā)事件，圓滿完成了國(guó)家賦予的各項(xiàng)任務(wù)，包括北京奧運(yùn)會(huì)、國(guó)慶六十周年以及多次國(guó)家大型政治會(huì)議期間的食品安全檢測(cè)和特殊食品供應(yīng)工作，為保障國(guó)家食品安全做出了突出貢獻(xiàn)！
       研究院將不斷進(jìn)取，著眼于重大關(guān)鍵性、共性技術(shù)研究，為促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化建設(shè)，加速食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步做出基礎(chǔ)性、前瞻性貢獻(xiàn)。